富山県魚津市は北陸を代表するりんごの産地で、魚津市加積地区で栽培されるりんごは”加積りんご”と呼ばれ県内外の方々からした親しまれています。 細かい品質管理の徹底や作付面積の制限がある”加積りんご”、年間生産量が限られている事もあり、生産されたりんごのほとんどは農家の庭先で直売され、あまり出回らないことでも知られています。 11月上旬から収穫される、主力品種「ふじ」は、贈答用高級リンゴの代名詞としても有名です。 りんご産地としては気候が温暖。他県と比べ開花から収穫までの日数が長いのが特徴で、寒い地方に比べて1ヶ月ほど長い栽培期間があります。東北の産 地では実の凍結を避けるため、比較的早めに収穫せざるを得ないところ、加積の「ふじ」は限界まで完熟を待って収穫します。 収穫は、北アルプスに雪が積もり始める11月上旬から始まり、平野部にまで雪が降りてくる12月下旬まで。 このように、樹上での栽培期間が長いため、地中からの栄養分をたっぷり吸収し、味が濃く、甘味やうま味が凝縮されたジューシーなりんごになります。さらに、「香りの良さ」「質の高い酸味」「シャキシャキとした食感」も加積りんごの特徴です。さらに果実に袋をかけず栽培するため、太陽の光をたっぷり受けて育ち他との甘さが違います。